| 名称 | 書誌情報 |
| 書名 | ﾆﾎﾝ ｾﾞﾝｺｸ ｷｮｳﾄﾞ ﾘｮｳﾘ ｽﾞｶﾝ |
| | 日本全国郷土料理ずかん |
| 副書名 | ﾀﾉｼｸ ﾏﾅﾌﾞ ｺﾞﾄｳﾁ ﾉ ｱｼﾞ ﾄ ﾌﾞﾝｶ |
| | たのしく学ぶご当地の味と文化 |
| 叢書名 | ﾏﾅﾌﾞｯｸ |
| | まなぶっく |
| 著者名１ | ｷｮｳﾄﾞ ﾘｮｳﾘ ｽﾞｶﾝ ﾍﾝｼｭｳｼﾂ |
| | 「郷土料理ずかん」編集室／著 |
| 出版者 | ﾒｲﾂﾕﾆﾊﾞｰｻﾙｺﾝﾃﾝﾂ |
| | メイツユニバーサルコンテンツ |
| 出版年 | 202511 |
| ページ | １２８ｐ |
| サイズ | ２１ｃｍ |
| ＩＳＢＮ | 978-4-7804-3094-3 |
| 価格 | 1720 |
| 内容紹介 | ４７都道府県の「地元の味」が大集合！ 各地の特産品や独自の技術を使った個性豊かなメニューを、その土地の特色や歴史とともに紹介します。伝統の味を家庭で再現できるミニレシピ付き。 |
| 内容紹介２ | 北海道のジンギスカン、千葉県の太巻（ふとま）きずし、愛知県のきしめん、鹿児島県のさつま汁（じる）…。４７都道府県の郷土（きょうど）料理が大集合！その土地の特色や歴史（れきし）と一緒（いっしょ）に、個性豊（こせいゆた）かな伝統（でんとう）メニューを紹介（しょうかい）します。 |
| | 第１章 郷土料理の基礎知識 |
| | 郷土料理って何だろう？ |
| | 地域の暮らしから生まれたその土地ならではの料理 |
| | 普段の料理と特別な日の料理 |
| | 地域による郷土料理の特徴 |
| | 郷土料理には自然や気候の影響が大きい |
| | 歴史や文化により個性的な料理が生まれた |
| | 郷土料理と保存食 |
| | 食材を長く保存する方法が必要だった |
| | 郷土料理に欠かせない発酵食品 |
| | 地産地消と郷土料理 |
| | 郷土料理は地産地消を支える存在 |
| | 季節の旬の食材を使った郷土料理 |
| | 大人気のご当地グルメ |
| | 土地の魅力をアピールするご当地グルメ |
| | ご当地グルメをもっと知ろう |
| | 郷土料理が見直されてきた |
| | 伝えていきたい郷土料理 |
| | 第２章 郷土料理ずかん |
| | 北海道・東北地方 |
| | 北海道［ほっかいどう］ |
| | 青森県［あおもりけん］ |
| | 岩手県［いわてけん］ |
| | 宮城県［みやぎけん］ |
| | 秋田県［あきたけん］ |
| | 山形県［やまがたけん］ |
| | 福島県［ふくしまけん］ |
| | 特別リポート（１） 郷土料理の店に行ってみよう 秋田のおいしいものをたっぷり楽しもう！ |
| | 関東地方 |
| | 茨城県［いばらきけん］ |
| | 栃木県［とちぎけん］ |
| | 群馬県［ぐんまけん］ |
| | 埼玉県［さいたまけん］ |
| | 千葉県［ちばけん］ |
| | 東京都［とうきょうと］ |
| | 神奈川県［かながわけん］ |
| | 甲信越・北陸地方 |
| | 山梨県［やまなしけん］ |
| | 長野県［ながのけん］ |
| | 新潟県［にいがたけん］ |
| | 富山県［とやまけん］ |
| | 石川県［いしかわけん］ |
| | 福井県［ふくいけん］ |
| | 東海地方 |
| | 静岡県［しずおかけん］ |
| | 愛知県［あいちけん］ |
| | 岐阜県［ぎふけん］ |
| | 三重県［みえけん］ |
| | 関西地方 |
| | 滋賀県［しがけん］ |
| | 京都府［きょうとふ］ |
| | 大阪府［おおさかふ］ |
| | 兵庫県［ひょうごけん］ |
| | 奈良県［ならけん］ |
| | 和歌山県［わかやまけん］ |
| | 中国地方 |
| | 鳥取県［とっとりけん］ |
| | 島根県［しまねけん］ |
| | 岡山県［おかやまけん］ |
| | 広島県［ひろしまけん］ |
| | 山口県［やまぐちけん］ |
| | 四国地方 |
| | 徳島県［とくしまけん］ |
| | 香川県［かがわけん］ |
| | 愛媛県［えひめけん］ |
| | 高知県［こうちけん］ |
| | 特別リポート（２） 郷土料理の店に行ってみよう 熊本グルメをもっと深く知りたい！ |
| | 九州・沖縄地方 |
| | 福岡県［ふくおかけん］ |
| | 佐賀県［さがけん］ |
| | 長崎県［ながさきけん］ |
| | 熊本県［くまもとけん］ |
| | 大分県［おおいたけん］ |
| | 宮崎県［みやざきけん］ |
| | 鹿児島県［かごしまけん］ |
| | 沖縄県［おきなわけん］ |
| 件名 | 料理（日本） |