| 名称 | 書誌情報 |
| 書名 | ﾁｮｺﾚｰﾄ ﾉ ｾｶｲ |
| | チョコレートの世界 |
| 副書名 | ﾐﾜｸ ﾉ ｵｶｼ ﾉ ｵｲｼｻ ﾄ ｿﾉｻｷ ﾆ ｱﾙ ﾓﾉ |
| | 魅惑のお菓子のおいしさとその先にあるもの |
| 叢書名 | ﾏﾅﾌﾞｯｸ |
| | まなぶっく |
| 叢書名２ | ｼﾞｯｻｲ ｶﾗ ﾉ ﾐﾗｲ ﾄﾞｸﾎﾝ |
| | １０歳からのみらい読本 |
| 著者名１ | ﾁｮｺﾚｲｼﾞ |
| | ちょこれいじ／著 |
| | 佐賀県唐津市生まれ。旅するチョコレートコンシェルジュ。 |
| 出版者 | ﾒｲﾂﾕﾆﾊﾞｰｻﾙｺﾝﾃﾝﾂ |
| | メイツユニバーサルコンテンツ |
| 出版年 | 202511 |
| ページ | １２８ｐ |
| サイズ | ２１ｃｍ |
| ＩＳＢＮ | 978-4-7804-3101-8 |
| 価格 | 1750 |
| 内容紹介 | 熱帯の森で育ったカカオが宝石のようなチョコレートになるまでを、わかりやすく紹介。チョコレートの歴史とあゆみ、世界の名品、ショコラティエの職人技や、ご当地チョコレートなども収録する。 |
| 内容紹介２ | 世界中で愛されるチョコレート。チョコレート製造（せいぞう）の様子やショコラティエの仕事道具、チョコレートの過去（かこ）・現在（げんざい）・未来、ニッポンのご当地チョコレートなどを紹介（しょうかい）。世界のチョコレートがわかるチョコレート図鑑（ずかん）や用語集などものっています。 |
| | １章 チョコレートの魅力のヒミツを知る |
| | 世界中で愛される“チョコレート” |
| | チョコレートを数字で見てみよう |
| | チョコレートの味を表現するなら |
| | チョコレートの美味しさのヒミツ |
| | チョコレートの素・カカオを知ろう |
| | カカオ生産国ＭＡＰ |
| | チョコレートができるまで |
| | その（１）▷カカオを育てる |
| | その（２）▷カカオの実を収穫する |
| | その（３）▷収穫したカカオ豆を発酵させる |
| | その（４）▷カカオ豆を乾燥させる |
| | その（５）▷輸送→カカオ豆を選別 |
| | その（６）▷カカオ豆を焙煎する |
| | その（７）▷外の皮を分離してカカオニブにする |
| | その（８）▷すりつぶし＆練り上げ |
| | その（９）▷調温（テンパリング） |
| | その（１０）▷型に入れて冷やして完成！ |
| | チョコ界の新風“ビーントゥバー”とは？ |
| | チョコレート職人「ショコラティエ」に密着 |
| | ▷１粒のボンボンショコラができるまで |
| | ▷チョコレート職人の７つ道具を見てみよう |
| | ▷素朴なギモンをショコラティエに質問してみました！ |
| | ▷未来のチョコレートを守るために |
| | ２章 チョコレート図鑑 |
| | 板チョコ（タブレット） |
| | ボンボンショコラ |
| | ようこそ！ 奥深いボンボンショコラの世界へ |
| | マンディアン |
| | オランジェット |
| | トリュフ |
| | ロシェ |
| | ホローチョコレート |
| | 糖衣チョコレート |
| | ザッハトルテ |
| | シュヴァルツヴェルダー・キルシュトルテ |
| | パン・オ・ショコラ |
| | チョコチャンククッキー |
| | オペラ |
| | エクレア |
| | ファンダンショコラ |
| | ショコラ・ショー |
| | チョコサラミ／マカダミアチョコ |
| | ドバイチョコ／型抜きチョコレート |
| | ガトーショコラ／ブラウニー |
| | テリーヌショコラ／ティグレ |
| | ボネ／チョコレートティフィン |
| | チュロス／ムースショコラ |
| | チョココロネ |
| | 生チョコレート |
| | チョコバナナ |
| | チョコミント |
| | モレ・ポブラーノ（チキンの煮込み） |
| | チャンポラード |
| | チョコベーコン／柿の種チョコ |
| | コラム カレーにチョコレートってアリ？ ナシ？ |
| | コラム ちょこれいじさんに聞いてみた（１） 「なぜチョコレートコンシェルジュになったんですか？」 |
| | ３章 チョコレートの過去・現在・未来 |
| | 過去▷カカオと人類の出会いは５３００年前！ |
| | 過去▷昔のカカオはお金として使われていた！？ |
| | 過去▷アステカ帝国の繁栄とカカオの関係 |
| | 過去▷１６世紀にスペインへ渡ったカカオ |
| | 過去▷ヨーロッパに広がったきっかけは？ |
| | 過去▷イギリスで花開いた「チョコレートハウス」 |
| | 過去▷四大発明その（１）～ココアの誕生～ |
| | 過去▷四大発明その（２）～食べるチョコレート～ |
| | 過去▷四大発明その（３）～ミルクチョコレート誕生～ |
| | 過去▷四大発明その（４）～コンチング技術～ |
| | 過去▷日本におけるチョコレートの歴史 |
| | 現在▷「バレンタインデーにチョコ」は日本発祥！？ |
| | 現在▷チョコレートと世界のイベント |
| | 現在▷注目されるカカオの健康効果 |
| | 未来▷フェアトレードをもっと身近に |
| | 未来▷森を作りながらカカオを育てる理由 |
| | 未来▷カカオを使ったアップサイクル |
| | 未来▷チョコが食べられなくなる？！ カカオ２０５０問題 |
| | 未来▷今、注目されている「カカオじゃないチョコ」 |
| | コラム ちょこれいじさんに聞いてみた（２） 「チョコレートの未来はどうなっていくと思いますか？」 |
| | ４章 ニッポンご当地チョコレート |
| | 北海道 |
| | 東北 |
| | 関東 |
| | 中部 |
| | 近畿 |
| | 中国 |
| | 四国 |
| | 九州・沖縄 |
| | ショップリスト |
| | ５章 知っておくと便利！ チョコレート用語集 |
| | チョコレート用語集 |
| 件名 | チョコレート |