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書名 :
給食の謎 日本人の食生活の礎を探る (幻冬舎新書)
著者 :
松丸 奨
出版者:
幻冬舎
出版年:
2023/11
分類 :
374
形態 :
一般書
予約 [予約人数:0人]
所蔵情報
No
所蔵場所
置き場所
状態
メモ
1
金山
金山開架
在架
詳細情報
名称
書誌情報
書名
キュウショク ノ ナゾ
給食の謎
副書名
ニホンジン ノ ショクセイカツ ノ イシズエ オ サグル
日本人の食生活の礎を探る
叢書名
ゲントウシャ シンショ
幻冬舎新書
ま-15-1
著者名1
マツマル ススム
松丸 奨/著
千葉県生まれ。管理栄養士。栄養教諭。東京都文京区の小学校で学校栄養士として勤務。著書に「給食が教えてくれたこと」など。
出版者
ゲントウシャ
幻冬舎
出版年
202311
ページ
241p
サイズ
18cm
ISBN
978-4-344-98715-9
価格
960
内容紹介
昔は毎日パンだったのに、なぜ今は週1回程度? 冷たい麵類禁止の地域がある? 現役の学校栄養士で給食マニアでもある著者が、あらゆる謎を徹底解説。献立作成の裏側から厳格すぎる衛生管理まで、給食トリビアが満載。
件名
学校給食
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